红焖羊肉的做法
发布时间：2022-06-10 18:50:01 作者：手工客
1 羊肉切1 5cm见方的块，胡萝卜切滚刀块 。2 锅中放入姜片蒜粒，羊肉翻炒。放入豆瓣酱、干辣椒、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 3 倒入砂锅，放入八角、花椒、桂皮、清水。煮开后小火焖1小时40分钟，加入胡萝卜、适量盐、鸡精调味即可。
食材：羊肉300克 胡萝卜100克 姜1块 蒜5瓣 干辣椒5个 花椒3克 香叶2片 八角2个 桂皮1块
步骤：
1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块 ，胡萝卜洗净切滚刀块。姜切姜片。蒜切粒。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片蒜粒炒出香味，倒入羊肉翻炒变色。放入豆瓣酱半勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均匀。
3.倒入砂锅，放入八角、花椒、桂皮、清水适量。煮开后小火焖1小时40分钟，加入胡萝卜继续焖20分钟，加入适量盐、鸡精调味即可。
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1、准备食材：羊肉250g、鸡蛋清1小碟、葱段25g、盐适量、酱油适量、味精少许、香油1小匙、绍酒1大匙、淀粉2小匙、色拉油适量。2、洗净的羊肉切成块。3、羊肉中加入蛋清、精盐、水淀粉、拌匀备用。4、锅中加油，烧至六成热，放入羊肉丁滑散。5、再加入葱段略微翻炒，装盘待用。07-03 -
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1 羊肉、白萝卜切块 2 羊肉冷水入锅焯水，煮3分钟后盛出 3 锅中放入适量油，放入姜葱蒜，羊肉块炒至微焦。 4 加入调料翻炒均匀。加入清水没过羊肉，放入香料大火煮开，换小火焖煮1小时。 5 放入萝卜继续炖30分钟，待汤汁收干，撒上香菜。07-02 -
1、准备食材：榴莲壳500克、羊肉200克、盐1茶匙、红枣5个、姜1块、料酒1汤匙、枸杞10克。2、姜切片。3、羊肉切块。4、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来。5、切成小块。6、锅中倒水，放入姜片、料酒、羊肉焯水捞出。7、高压锅中加水，放入榴莲壳压10分钟。07-21
