宫爆黄喉的做法 宫爆黄喉怎么做好吃

  发布时间:2022-06-03 08:08:01   作者:手工客  
黄喉是重庆火锅中的一种食物,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外,也有炒菜之用。 另外,在贵州菜中,有宫爆黄喉这道菜。

步骤1

准备食材:黄喉150克、蒜苗100、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、水淀粉1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米辣5克、红辣椒油1茶匙。

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步骤2

黄喉洗净切小块。

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步骤3

蒜苗洗净切段。

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步骤4

姜切片。

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步骤5

蒜切片。

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步骤6

小米辣切圈。

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步骤7

锅中烧热水,倒入黄喉焯水2分钟,捞出备用。

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步骤8

起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米辣爆香。

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步骤9

然后倒入黄喉、料酒、生抽翻炒3分钟。

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步骤10

接着加入蒜苗、味精、盐继续翻炒4分钟。

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步骤11

最后淋入辣椒油炒匀。

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步骤12

倒入水淀粉勾芡即可。

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