酸汤泡菜煮黄喉的做法 酸汤泡菜煮黄喉怎么做好吃

  发布时间:2022-06-13 14:32:01   作者:手工客  
黄喉是重庆火锅中的一种食物,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外,也有制作为酸汤泡菜煮黄喉之用。

步骤1

准备食材:酸汤泡菜150克、黄喉100克、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。

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步骤2

黄喉洗净切小块。

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步骤3

小米辣切圈。

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步骤4

蒜切片。

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步骤5

姜切片。

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步骤6

小葱切葱花。

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步骤7

锅中烧热水,倒入黄喉焯水2分钟,捞出备用。

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步骤8

起锅倒油,油热加入蒜、姜炒香。

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步骤9

然后加入黄喉、料酒、小米辣翻炒3分钟。

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步骤10

接着加入泡菜,加适量水,大火烧开,转小火煮20分钟。

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步骤11

接下来加入味精、盐调味继续煮5分钟。

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步骤12

最后撒上葱花即可。

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