鳝鱼炒鸡的做法 鳝鱼炒鸡怎么做好吃
发布时间：2022-05-20 15:02:01 作者：手工客
鳝鱼炒鸡属于汉族传统家常菜谱，主要原料是鳝鱼和家鸡，口味是咸鲜，工艺是烧，难度属于中级，各地做法略有不同。
步骤1
准备食材：鸡200克、鳝鱼100克芹菜10克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、芝麻油1茶匙、小米椒5克、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、油适量、盐1茶匙。
步骤2
鳝鱼洗净备用。
步骤3
芹菜切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
鸡肉洗净剁块。
步骤8
碗中放入盐、生抽、白糖、料酒、蚝油、芝麻油、鸡肉腌制30分钟备用。
步骤9
锅中倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。
步骤10
然后倒入腌好的鸡肉、鳝鱼翻炒5分钟。
步骤11
接着加入芹菜炒断生。
步骤12
最后加入盐调味即可。
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