剁椒鱼怎么做 剁椒鱼怎么做好吃
发布时间：2022-07-03 16:20:02 作者：手工客
剁椒鱼是湖南湘潭的一道传统名菜，属湘菜系。味辣而鲜咸，口感偏重，以鱼的味鲜和剁辣椒的辣为一体，风味独具一格。
步骤1
准备食材：草鱼200克、剁椒适量、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。
步骤2
草鱼洗净打上花刀。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
碗中放入鱼、胡椒粉、料酒、少许盐，涂抹均匀腌制30分钟。
步骤7
然后碗中将剁椒和蒜末、姜末拌匀。
步骤8
接着将鱼块装入盘内，倒入少许油，铺上调好的剁椒。
步骤9
接下来放入蒸锅，上蒸锅蒸10分钟，关火焖2分钟。
步骤10
最后撒上葱花即可。
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