新奥尔良鸡排的做法 新奥尔良鸡排怎么做
发布时间：2022-05-28 12:28:01 作者：手工客
1、鸡大胸肉洗净，用刀背敲打鸡肉表面使鸡肉厚薄均匀。加入1克料酒、1克盐、30克奥尔良粉抓匀腌制30分钟。2、将鸡蛋磕入盘中打散。3、取出腌好的鸡肉，先在表面均匀裹上干淀粉，再放入鸡蛋液中裹匀蛋液。4、再将鸡肉表面均匀铺上面包糠。5、放入鸡肉炸2分钟取出。6、出锅后稍微冷却2分钟切小块即可。
步骤1
准备食材：奥尔良粉30克，鸡胸肉200克，玉米淀粉30克，面包糠20克，鸡蛋1个、料酒1克，盐1克，食用油适量。
步骤2
鸡大胸肉洗净，从最后的一端横向对半切开不切断，用刀背敲打鸡肉表面使鸡肉厚薄均匀。
步骤3
加入1克料酒、1克盐、30克奥尔良粉抓匀腌制30分钟。
步骤4
将鸡蛋磕入盘中打散。
步骤5
取出腌好的鸡肉，先在表面均匀裹上干淀粉，再放入鸡蛋液中裹匀蛋液。
步骤6
再将鸡肉表面均匀铺上面包糠。
步骤7
再将鸡肉表面均匀铺上面包糠。
步骤8
放入鸡肉炸2分钟取出。
步骤9
出锅后稍微冷却2分钟切小块。
步骤10
完成。
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