鲜虾墨鱼蒸豆腐的做法 怎么做鲜虾墨鱼蒸豆腐
发布时间：2022-06-11 13:26:01 作者：手工客
1、香菜切段。墨鱼肉剁成细蓉。2、墨鱼蓉加入精盐，鸡精，半个鸡蛋清，搅拌成鱼胶。虾仁用精盐、半个鸡蛋清略腌。3、将豆腐去硬边，切块，在上面挖出小洞。豆腐放于盘中，在小洞里放入墨鱼蓉，摆上圆形的虾仁。4、再将摆放好的豆腐放入蒸锅，蒸上10分钟。取出，淋入花椒油，撒上香菜段即可。
步骤1
准备食材：虾仁80克、墨鱼肉80克、豆腐200克、香菜1根、精盐1勺、鸡精1勺、花椒油1勺、鸡蛋1个。
步骤2
香菜切段。
步骤3
墨鱼肉剁成细蓉。
步骤4
墨鱼蓉加入精盐，鸡精，半个鸡蛋清，搅拌成鱼胶。
步骤5
虾仁用精盐、半个鸡蛋清略腌。
步骤6
将豆腐去硬边，切块，在上面挖出小洞。
步骤7
豆腐放于盘中，在小洞里放入墨鱼蓉，摆上圆形的虾仁。
步骤8
再将摆放好的豆腐放入蒸锅，蒸上10分钟。
步骤9
取出，淋入花椒油，撒上香菜段即可。
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1、准备食材：干墨鱼100克、排骨200克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。2、姜切片。3、葱打成结。4、干墨鱼洗净。5、泡发好的干墨鱼去内脏。6、干墨鱼撕去薄膜。7、墨鱼去骨。8、改切成条。9、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。06-13
