西安特色小吃有哪些 西安小吃有什么
西安特色小吃主要有陕西凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、金线油塔、葫芦头、贾三的灌汤包、水盆羊肉、千层油酥饼、荞面饸饹、甑糕和肉丸胡辣汤。
陕西凉皮
陕西凉皮大家都知道，这是一道线特色小吃，也是传统风味美食多用小麦面粉制作。山西凉皮一般凉拌食着吃，因为种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，所以口味非常丰富。陕西凉皮历史悠久，选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国。
肉夹馍
肉夹馍是最有名的西安特色小吃之一，肉夹馍有很多种类，西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”就是一大特色。肉夹馍其实是"肉夹于馍"。肉一般用的是腊汁肉，口感极为酥烂，滋味鲜长，肥肉不腻口，瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤，这样做出来的味道才正宗。
羊肉泡馍
羊肉泡馍也被大家叫做是羊肉泡，是由泡馍、羊肉做成的一道美食，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，如今羊肉泡馍是陕西西安小吃的代表之一，很多人到西安必吃。
金线油塔
金线油塔是西安的一种传统名贵小吃，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。金线油塔入口松润绵软，油而不腻，营养丰富。食时如佐以酸性泡菜、甜面酱、葱白节，配以杏仁甜浆，则更为清爽利口，别有风味。
葫芦头
很多外地人可能不知道葫芦头是什么，其实葫芦头历史悠久，是西安城内有名的小吃。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头特色鲜明，馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻，一般都是当做早餐来吃。
贾三的灌汤包
西安的灌汤包很受欢迎，尤其是这家贾三灌汤包子，几乎是无人不知无人不晓，绝对的当地地方特产小吃。贾三灌汤包子以清真食品为主，一般为牛、羊肉馅。为了适合更多人的口味，做出了多种口味的馅料，是中华老字号美食之一。
水盆羊肉
水盆羊肉久负盛名，又称六月鲜，是由1000多年前的“羊羹”发展而来的。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。水盆羊肉是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精盐、味精制作而成，食用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻,别具风味。
千层油酥饼
千层油酥饼是陕西特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号。
荞面饸饹
荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹多用荞麦面制成，荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，荞麦食品对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用。
甑糕
甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑是中国古代蒸器，用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品，街边经常可以看到卖甑糕的小贩。
肉丸胡辣汤
肉丸糊辣汤是西安小吃，也是回民清真小吃，胡辣汤一般是当做早点来吃，制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。肉丸胡辣汤是西安特色，就是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，汤要勾芡，汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。西安人最喜欢吃的早点之一。
相关文章
-
西安的美食文化盛行，在西安你可以品尝到地道的大西北美食，还有许多特色西安小吃，那么接下来就让我们来详细了解一下西安人最爱去的10条小吃街都有哪些吧!01-29 -
西安是自古以来有着八水润长安美誉的世界历史名城，历史上先后有十多个王朝在此建都，也因着浓厚的历史文化底蕴而有着渊源流长的饮食文化，西安这个城市也因面食而闻名于国内，那西安都有哪些特色小吃呢，本文就为大家盘点西安十大小吃，一起了解下吧。04-20 -
西安不仅有兵马俑、大雁塔和大明宫等著名景点，它的美食文化也是非常悠久的，有着非常多闻名全国的小吃。那么今天排行榜123小编就来为大家列出西安小吃排名前十，并做出详细介绍，感兴趣的小伙伴快来看看吧。11-13 -
西安古称长安，是中国四大古都之一。这里最有特色的当数羊肉风味的各类美食和面食，其他口味的小吃也种类繁多，不容错过。到了西安最值得一试的美食有哪些?西安必吃的十大名吃是什么?今天排行榜123就为大家带来了西安十大名吃排行榜。09-09 -
来到西安，除了欣赏美景，美食一定是不可缺少的。回民街也是整个西安最出名的美食街区，每当到了旅游季，都会慕名而来许多的中外游客。今天排行榜123小编就来为大家列出西安回民街小吃排名，感兴趣的小伙伴快来看看吧。12-26 -
肉夹馍，凉皮，臊子面。。。说到西安小吃，你首先想到的是哪一个?手工客(www shougongke net)盘点了下西安享誉全国的小吃，看的时候注意口水。04-06 -
永兴坊是西安著名的美食文化街区，在这里不仅可以欣赏到独特的古建筑，还能感受各种非物质文化遗产，当然最重要的就是这里的的特色西安美食。今天排行榜123小编就来为大家列出永兴坊小吃排名，感兴趣的小伙伴快来看看吧。08-16 -
西安不仅是中华文明重要发祥地之一，还是一处凭借着种类繁多充满清真风味的美食而闻名全国的美食城市，是吃货们心中最想去的城市之一，那先哪些地方美食最多呢，本文就为大家盘点了吃货十大必去西安夜市小吃节，一起了解下吧。04-29 -
小吃是一个城市饮食文化的灵魂所在，我们去一个新的城市一定会想要去吃遍这里的小吃，特别是一些美味的小吃，更有一种无法抵抗的诱惑力，今天我们就来说一说西安十大小吃店排行榜。02-23 -
西安的美食在国内一直都是非常出名的，那么除了我们所熟悉的肉夹馍、胡辣汤以及羊肉泡馍等等，还有哪些特色美食呢?西安小吃排名前十的是什么?今天排行榜123小编就来为大家列出西安十大美食排名，并做出详细介绍，都是特色美味，有你的最爱吗?感兴趣的小伙伴快来看看西安美食有哪些吧。10-22
