蒜爆鱼怎么做 蒜爆鱼的做法

  发布时间:2022-05-12 18:16:01   作者:手工客  
蒜爆鱼是一道非常美味的家常菜,其主要食材为鲜活鲤鱼。

步骤1

食材:鲫鱼500克、香菜1根、大蒜6瓣、生姜1块、小葱1根。调料:蒸鱼豉油1汤匙,料酒1汤匙白醋半汤匙,糖适量,花椒适量,盐1茶匙,鸡精1茶匙。

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步骤2

鲫鱼洗净两面各划4刀。

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步骤3

干辣椒剪丝。

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步骤4

香菜切段。

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步骤5

姜切丝。

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步骤6

蒜切粒。

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步骤7

碗中放入盐 糖 鸡精、蒸鱼豉油、料酒、搅拌均匀。

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步骤8

锅中倒入清水、水开后放入大葱、料酒1勺、放入鲫鱼鱼大火煮5分钟捞出沥干,放入盘中,撒上蒜粒。

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步骤9

锅中热油,加入花椒爆香,加入干辣椒炒至微变暗色,淋在鱼身上,放入香菜,淋上生抽1勺即可食用。

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