酱牛肉怎么做 自制酱牛肉的做法
发布时间：2022-07-21 15:40:01 作者：手工客
1、牛腱肉洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。2、姜切片，大葱切段。将桂皮、香叶、八角、小茴香、白芷、花椒、草果、陈皮放入纱布包中封好。3、将牛腱肉放入锅中，倒入汤汁，加入清水煮开，放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开。4、煮好后捞出,待牛肉凉透切片即可。
1、牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次。洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。
2、姜1块切片，大葱切段。将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布包中封好。
3、将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开，放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟。
4、煮好后捞出,待牛肉凉透切片即可。
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