糯米猪蹄膀的做法 糯米猪蹄膀怎么做
发布时间：2022-05-20 21:52:02 作者：手工客
1、姜切片。小葱切葱花。2、糯米用清水浸泡5小时，捞出沥干，放入碗中。3、锅中倒入清水，放入猪蹄膀、姜、料酒，大火煮沸后，继续煮15分钟，捞出洗净。4、炒锅中油温5成热时，放入姜片、豆瓣酱、冰糖，炒至冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒均匀，调入生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉，翻炒4分钟，盛入糯米中。
步骤1
食材：猪蹄膀块500克，糯米150克，姜4克，小葱2根。调味料：食用油5克，豆瓣酱4克，生抽6克，老抽3克，冰糖8克，料酒4克，蚝油3克，五香粉3克，盐2克。
步骤2
姜切片。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
糯米用清水浸泡5小时，捞出沥干，放入碗中。
步骤5
锅中倒入清水，放入猪蹄膀、2片姜、料酒，大火煮沸后，继续煮15分钟，捞出，放入温水中，洗净。
步骤6
炒锅中油温5成热时，放入姜片、豆瓣酱、冰糖，炒至冰糖融化，倒入猪蹄膀，翻炒均匀，调入生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉，翻炒4分钟，盛入糯米中。
步骤7
将碗放入高压锅中，上汽后，中小火蒸40分钟，取出，撒葱花即可。
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姜切片、泡椒切碎，蒜苗切段，泡酸萝卜切小块；||锅中放入清水，放入猪蹄膀、姜片、料酒、花椒炖煮，捞出放凉后切块；||锅中放油，放入泡椒、泡酸蒜、泡姜、豆瓣酱、酸萝卜翻炒；||倒入猪蹄膀，加入花椒、生抽、老抽、醋、盐1勺炒匀。加入清水、白糖，小火焖煮10分钟，最后加入蒜苗、鸡精半勺拌匀后即可出锅。05-31 -
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1、姜切片、葱切葱花、花生提前浸泡半小时，猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗干净。2、锅中倒油，放入猪蹄翻炒片刻，再倒入料酒、老抽、生抽、香辣酱翻炒上色。3、倒入适量清水，放入浸泡好的花生大火煮开后改小火焖制30分钟。4、等猪蹄酥烂后放盐，大火收汁，撒上葱花即可。07-05 -
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1、姜切片、香菜切末、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。2、锅内倒水烧开，放入猪蹄煮约1分钟，除去血水捞出。3、起锅倒油，油热下入姜片爆香，再放入猪蹄翻炒2分钟。4、炒至猪蹄微黄再加入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。4、加入五香粉炒匀，加入适量清水没过猪蹄，然后放入鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖盖盖小火炖60分钟。06-19 -
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