火爆鱿鱼的做法 火爆鱿鱼怎么做
发布时间：2022-06-06 16:22:01 作者：手工客
1、大葱切粒、洋葱切小块、姜切末、蒜切末。2、鱿鱼切开去内脏、去掉骨头，去掉嘴和墨囊，打花刀成小块。3、热锅下油，倒入鱿鱼，炸制变色翻卷捞出沥油。4、另起一锅倒油，烧至7成热。加入姜蒜爆香，再加入干辣椒、花椒、豆瓣酱，放入洋葱、大葱充分炒匀。再加入鱿鱼大火翻炒。
步骤1
食材：鱿鱼300克、干辣椒40克、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、洋葱50克。辅料：料酒1汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、辣椒粉1汤匙、油适量。
步骤2
大葱切粒。
步骤3
洋葱切小块。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
鱿鱼切开去内脏、去掉骨头，去掉嘴和墨囊，打花刀成小块。
步骤7
热锅下油，倒入鱿鱼，炸制变色翻卷捞出沥油。
步骤8
另起一锅倒油，烧至7成热。加入姜蒜爆香，再加入干辣椒、花椒、豆瓣酱，放入洋葱、大葱充分炒匀。
步骤9
再加入鱿鱼大火翻炒。
步骤10
加入料酒、蚝油、调入辣椒粉翻炒、加入生抽、放入盐炒至断生、鸡精1勺炒制入味，即可出锅装盘。
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鱿鱼须洗净，芹菜切段，青椒和红椒切成长块。||锅内加水烧开，下鱿鱼须和料酒，焯烫至卷曲变形捞起。||蚝油和生抽混合调匀，蒜切蒜粒，生姜切片。||热锅倒油，倒生姜片和蒜粒爆香，再倒芹菜段和青红椒煸炒。||倒鱿鱼炒匀，再倒调料翻炒均匀，加黑胡椒粒炒匀出锅即可。06-21 -
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