荷叶糯米鸡的做法 荷叶糯米鸡怎么做
发布时间：2022-06-24 08:20:01 作者：手工客
糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
步骤1
食材：糯米100克、鸡腿3个、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张。调味料：酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、淀粉3克。
步骤2
糯米用清水浸泡8小时。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
干荷叶用清水浸泡2小时。
步骤7
鸡腿去骨，肉切丁，放入姜、蒜、2克酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、淀粉，抓匀腌制1小时，加入糯米，拌匀。
步骤8
荷叶中放入糯米鸡肉，对折包好，倒扣入盘中。
步骤9
入蒸锅，水沸后，蒸30分钟。
步骤10
取出，撒葱花。
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