日本料理十大经典菜品，寿喜烧上榜。第四被日本人誉为“国汤”
日本料理十大经典菜品
1.刺身
刺身值得是将新鲜的可生食的鱼贝类生物切成片，蘸取调味料直接食用的鱼生类料理，虽然现在提到刺身大家最先想到的是日本料理，而实际在中国周朝时期就有这关于吃生鱼片的记载。
2.寿司
寿司是一道日本传统美食，从最早的用盐和米腌制的咸鱼，到现在繁多的花色种类是日本料理的十大经典美食之一，而寿司的配料不管生的还是熟的均可使用，而配料的不同也使得寿司在价格和档次方面有着较大的差别。
3.天妇罗
天妇罗是一种利用特制的面糊经过油炸制成的日本菜点，而虽然听起来简单，实际这道菜品吃起来是否酥脆，关键就在于天妇罗面糊面衣的制作，不管是蔬菜、肉类还是海鲜均可作为天妇罗的原材料进行制作，是日本四大著名料理之一。
4.味增汤
味增汤是一道以鲷鱼、鱼骨、味增等为主要材料制作而成的被日本人誉为“国汤”的日本料理，通常购买味增时被分为赤味增和白味增，而人们在制作汤品是还可在内部加入豆腐、还带、豆芽等个人喜欢的菜品。
5.寿喜烧
寿喜锅是一种经典的日本料理，指的是用可生食鸡蛋液蘸取甜酱油牛肉的日式火锅，目前在全球有着较为广泛的普及，主要是利用雪花牛肉片、洋葱丝、豆腐和香菇为主要原材料制成的日本十大知名锅物料理之一。
6.关东煮
关东煮这个日本传统小吃相信大家并不陌生，在便利店十大品牌之一711、中百罗森等很多便利店中均可见到贩卖这种传统小吃，像萝卜、魔芋结、鱼丸、竹轮、鸡蛋或其他豆制品均是常见的关东煮材料，放在日式高汤中小火慢煮，配上个人喜好的蘸酱即可食用。
7.日式咖喱
日本咖喱区别于印度和泰式咖喱，是一种没有那么辛辣，内部加入了浓缩果泥的较为浓醇的日本菜品，而这道菜品在日本的受欢迎程度远超日式拉面，是当之无愧的日本第一国民食品，通常吃咖喱饭时还会配上炸猪排、天妇罗等配菜。
8.鳗鱼饭
鳗鱼饭相信大家并不陌生，在很多日本料理店铺中均可见到这个色香味俱全的饭食，通常是以沾着又甜又咸调味酱的烤鳗鱼、鸡蛋丝和白米饭搭配而成的日本传统的夏季食物之一，通常还会配上咸菜来一同食用。
9.茶碗蒸
茶碗蒸又被称为日式蒸蛋，是一种在日本有着较响名气并深受人们喜爱的菜肴，通常除了鸡蛋外，还会加入香菇、火腿、虾等作为配料，而鸡蛋内通常会加入日式高汤来进行调和，因容器通常使用的是小茶杯而得名。
10.力士什锦火锅
相扑火锅又被称为力士什锦火锅，是利用鸡肉、豆腐、长葱和白菜等食材放入锅内的味汤中经过烧煮后制成的锅物品种，在吃完菜肴后还可添加进粗面条或米饭一起吃，入口后味浓鲜美，备受日本民众所喜爱。
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